Fusilli au pesto de tomate

Ingrédients

–       454 g Fusillis

–       2 poivrons verts émincés

–       3 c. à table d’huile d’olive

–       1 tasse d’olives farcies coupées

–       270 ml De pesto aux tomates du marché

–       1 tasse de fromage râpé

 

Préparation

–       Faire revenir les poivrons dans l’huile environ 3 minutes

–       Ajouter les olives

–       Cuire les pâtes et garder ¼ tasse d’eau de cuisson

–       Égoutter les pâtes

–       Dans une casserole, mélanger les pâtes, ¼ tasse d’eau de cuisson, pesto et un peu d’huile

–       Ajouter poivrons et olives, puis le fromage

« Bon appétit! »

– Jean

 

Pâtes faciles au fromage phili

Ce qu’il vous faut

–       300g de linguinis non cuits

–       2 tasses de fleurons de brocoli

–       ¼ tasse de vinaigrette italienne piquante

–       1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés

–       1 2/3 tasse de lait

–       ½ d’un contenant de 250g de fromage à la crème Philadelphia

–       ¼ tasse de fromage râpé

–       Une pincée de basilic séché

Ce qu’il faut faire

–       Faire cuire les pâtes et y ajouter les fleurons de brocoli afin qu’ils cuisent (cela fonctionne très bien).

–       Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette dans une grande poêle et y faire cuire le poulet, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ensuite, on y incorpore le lait, le fromage Philadelphia, le basilic et le fromage râpé (préférablement dans l’ordre surtout pour le lait et le fromage Philadelphia).

–       Égoutter les pâtes, les servir et verser la sauce avec le poulet sur les pâtes.

« Pour les soupers pressés, ce repas est très simple et délicieux, cela prend environ 30 min en tout et pour tout. Il y  a plusieurs variantes à la recette, puisque les pâtes peuvent être choisies selon vos goûts, ainsi que les légumes. Vous pouvez facilement y mettre des petits pois, ou y ajouter du chou-fleur en même temps que les brocolis. »

– Marijo

 

Pâtes aux poireaux et prosciutto

(Donne 3 à 4 portions)

Ingrédients

– 1 lb de pâtes courtes au choix : tortiglioni, orecchiette, fusilli, cavatelli ou penne

– Une bonne noix de beurre

– 2 blancs de poireaux émincés

– 1Environ 1/4 tasse de bouillon de poulet

– Environ 1/4 tasse de crème à 35 % de m. g.

– Prosciutto émincé

– Fromage Savello ou fromage de brebis sec du Québec ou parmesan fraîchement râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante généreusement salée. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir les poireaux de 4 à 5 minutes.

Assaisonner légèrement, ajouter le bouillon et la crème et laisser réduire à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter le prosciutto, les pâtes cuites et égouttées et bien mélanger.

Garnir de fromage, poivrer et servir aussitôt.

 

‘’Excellent en revenant du golf!’’

– Lucille

 

Pâtes aux prosciutto et aux petits pois

 

(Donne 4 portions)

Ingrédients 

–          1 c. à soupe d’huile d’olive

–          1 c. à soupe de beurre

–          1 gousse d’ail

–          2 échalotes françaises, émincées

–          1 ½ tasse de pois surgelés ou une conserve de 284 ml

–          10 à 12  tranches de prosciutto hâchées

–          Pâtes pour 4 personnes

–          Environ 1/3 tasse de parmesan râpé

–          Environ ¼ tasse de crème 15% m.g.

–          Sel et poivre au goût

–          4 feuilles de basilic frais

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.  Ajouter les échalotes françaises et l’ail jusqu’à ce que les échalotes aient attendries.  Ajouter le prosciutto et faire cuire pendant environ 7 à 8 minutes.

Ajouter les petits pois et remuer pendant environ une minute.  Ajouter ensuite la crème, les feuilles de basilic ciselées.  Saler et poivrer.

Ajouter ce mélange sur des pâtes que vous aurez fait cuire au préalable dans une eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon la sorte que vous aurez choisie.

Saupoudrer généreusement de parmesan râpé et dégustez!

‘’ Une autre recette découverte dans le magazine Coup de pouce. J’ai essayé la recette avec des têtes d’asperge et des fleurons de brocoli, tout aussi délicieux. Repas vite fait, mais savoureux! Parfait pour les soirs ou le temps nous manque, mais où on veut manger quelque chose de bon.’’

 – Michelle